איך להתמקח עם ספקים בעזרת נתונים?

תשובה קצרה

משא ומתן טוב עם ספק מתחיל בהוכחה מספרית של עליית מחיר והשפעה על העסק.

דוגמה

ספק בשר העלה מחיר סטייק מ-95 ל-108 ש"ח/ק"ג (+13.7%). צריכה חודשית: 40 ק"ג. עלייה חודשית: 520 ש"ח. בשיחה עם הספק: 'קנינו 480 ק"ג בשנה האחרונה. המחיר עלה 13.7%. יש לנו הצעה מספק חלופי ב-100 ש"ח. האם תוכל להתאים?'

מה כדאי לעשות בפועל?

• הגיעו עם נתונים: מחיר קודם, מחיר חדש, כמות חודשית, אחוז שינוי
• הראו שיש ספקים חלופיים — גם אם לא בדקתם באמת
• בקשו הנחה לכמות או תנאי תשלום טובים יותר
• תעדו את ההסכם החדש בכתב

שאלות נפוצות

כלים חינמיים שקשורים לנושא

• מחשבון פוד קוסט למסעדות
• מחשבון תמחור מנה
• מחשבון רווחיות משלוחים
• כל המדריכים לבעלי מסעדות