איך לחשב רווח גולמי למנה?

תשובה קצרה

רווח גולמי למנה הוא מחיר המכירה פחות עלות חומרי הגלם והעלויות המשתנות הישירות.

דוגמה

מנה נמכרת ב-85 ש"ח. עלות חומרי גלם 25 ש"ח. רווח גולמי = 60 ש"ח. פוד קוסט = 29.4%. אבל במשלוח: עמלה 15% (12.75) + אריזה 3 = רווח 44.25 ש"ח. פער של 15.75 ש"ח בין ישיבה למשלוח.

מה כדאי לעשות בפועל?

• חשבו רווח גולמי בשקלים, לא רק אחוז פוד קוסט
• הפרידו רווח לפי ערוץ: ישיבה, טייק אווי, משלוח
• כללו אריזות ועמלות בחישוב הרווח
• השוו רווח גולמי בין מנות כדי לזהות כוכבות

שאלות נפוצות

כלים חינמיים שקשורים לנושא

• מחשבון פוד קוסט למסעדות
• מחשבון תמחור מנה
• מחשבון רווחיות משלוחים
• כל המדריכים לבעלי מסעדות