איך מחשבים פוד קוסט במסעדה?

תשובה קצרה

פוד קוסט מחושב כך: עלות חומרי הגלם של המנה חלקי מחיר המכירה, כפול 100. לדוגמה, אם מנה עולה למסעדה 18 ₪ ונמכרת ב-64 ₪, הפוד קוסט הוא 28.1%.

דוגמה

עלות מנה: 18 ₪. מחיר מכירה: 64 ₪. החישוב: 18 ÷ 64 × 100 = 28.1%.

מה כדאי לעשות בפועל?

• אספו את כל עלויות חומרי הגלם במנה.
• חלקו במחיר המכירה לפני או אחרי מע״מ לפי שיטת הדיווח שלכם.
• בדקו את האחוז מול יעד רווחיות ברור.
• עדכנו את החישוב כשספק משנה מחיר.

שאלות נפוצות

כלים חינמיים שקשורים לנושא

• מחשבון פוד קוסט למסעדות
• מחשבון תמחור מנה
• מחשבון רווחיות משלוחים
• כל המדריכים לבעלי מסעדות